ORGANIZZIAMO INSIEME LA SPERANZA

L’ulivo è una pianta “xerofita”, ovvero, che trae beneficio dalla presenza di acqua, ma riesce anche ad adattarsi ad ambienti con ridotte disponibilità idriche: ciò si traduce in una coltura che necessita di un ridotto utilizzo di acqua per la sua crescita e produzione.
La regione Puglia è la regione più olivetata d’Italia: ci sono più di 60 milioni di ulivi, ma, molti di questi (circa il 20%) sono stati trasformati da maestose piante monumentali a tristi scheletri di legno, facendo presagire quello che sarà, in futuro, il destino dell’intero territorio.
Una situazione difficile che porta ad una conversione dei terreni in nuove attività agricole o, molto spesso, ad un totale abbandono che favorirebbe la desertificazione di intere aree agricole. Ad aggravare la situazione c’è la “Xylella fastidiosa”, un batterio che compromette gli ulivi fino a decretarne la morte.
Gli ulivi sono da sempre l’immagine rappresentativa della Puglia, per questo, vogliamo dar vita ad un’azione in grado di contrastare la desertificazione e progettare un futuro per la pianta simbolo del territorio e continuare a portare in tavola l’olio extra vergine di oliva di qualità, principe della Dieta Mediterranea.
Per salvare una storia olivicola millenaria e dare un futuro a questo territorio, Finish insieme al Future Food Institute, si impegna a creare consapevolezza sulla problematica della desertificazione e della scarsità di acqua.

AZIONI SOCIALI CONCRETE A FAVORE DELLE COMUNITÀ LOCALI

Nel 2022 il focus principale della nostra azione sarà il territorio dell’alto Salento, dove contribuiremo al progetto di piantumazione di un giovane oliveto: al suo interno una grande varietà di ulivi resistenti alla “xylella fastidiosa” e terreni dotati di sensori utili a controllare e razionare il consumo di acqua.
L’attività ha visto coinvolta una realtà economica incentrata in gran parte sull’agricoltura e la coltivazione dell’olivo: la realtà di San Michele Salentino (Br), piccolo comune dell’alto Salento, a pochi passi dall’area protetta WWF di Torre Guaceto e del Parco Regionale Dune Costiere.
Questa comunità ha definito il territorio come «zona infetta», destinata ad una scomparsa certa delle piante di ulivo. L’azione di Finish e del Future Food Institute si attuerà nelle aree a rischio desertificazione e abbandono, individuate tra i soci della Cooperativa Agricola Sociale di Comunità “Borgo Ajeni”, realtà attiva sul territorio e dedita alla produzione di olio extra vergine di oliva di qualità e diffusione della cultura dell’olio.